Целиакия. Непереносимость белка глютена

Целиакия возникает у людей всех возрастов, преимущественно у детей, вследствие генетической предрасположенности и проявляется пищевой непереносимостью злаков.

Люди с целиакией не переносят белок глютен, который есть в пшенице, ржи, ячмене и овсе.

Проявления целиакии чрезвычайно разнообразны: повышенная утомляемость, снижение аппетита, недостаточное увеличение массы тела, вплоть до похудения, расстройство стула, особенно диарея, вздутие живота, выпадение волос, склонность к кариесу, анемия, спонтанные переломы костей. Поэтому целиакия часто скрыта другими болезнями – синдромом раздраженного кишечника, хроническим панкреатитом, анемией, астенией, дисбиозом кишечника и другими.

Обследование на целиакию рекомендовано людям с сахарным диабетом 1 типа, с анемией, остеопорозом, людям с частым вздутием живота, хроническими диареями или запорами, детям с отставанием в физическом и психическом развитии, а также родственникам больных целиакией.

Диагностика – это специфические лабораторные анализы крови и проведение фиброгастродуоденоскопии с биопсией постбульбарного отдела.

При подтверждении целиакии единственным методом лечения является пожизненная диета без глютена, нарушение которой приводит к восстановлению патологического процесса.

Безглютеновая диета основана на исключении из пищевого рациона продуктов из пшеницы, ржи, ячменя, овса (хлеб, булки, хлебцы, макаронные изделия, печенье, сладости с содержанием глютена, напитки подслащенные ячменным солодом).

Разрешается употреблять молочные продукты, все фрукты и овощи, орехи, рис, кукуруза, соя, гречка, все виды мяса, рыба, чай, кофе, какао, сахар, мед.

Следует помнить, что молотые сухари и манная крупа часто являются компонентами мясных изделий, таких как сосиски, паштеты, кулинарные мясные изделия. Такие изделия также рекомендуется исключить из рациона питания.

Безглютеновая диета позволяет получить положительный лечебный эффект.

Детский гастроэнтеролог Сорока Ирина Петровна

Статьи по теме:

• Детский гастроэнтеролог